Традиционный капустный суп на наваристом бульоне. Подаются с говяжьим ребром
На сливочном бульоне из трех видов рыб с лососем и брокколи
Маринованные лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты.
Из разных листьев салата, цуккини, стручковой фасоли, брокколи, огурцов с заправкой в азиатском стиле и семенами тыквы, подсолнуха и кунжута.
Классический, первозданный рецепт салата с листьями Романо, соусом из анчоусов и крошкой из хрустящего бекона. Без курицы (!!!)
Подается со сливочным эспуме из белых грибов.
Со сливочным соусом с цуккини.
Подкопченная дымом ольховой стружки грудинка A`la брискетт. Подается с соусом Пепе Верде и бейби картофелем. .
Говяжья печень, тушеная в сметано-томатном соусе. Подается с картофельным пюре и битыми огурцами.
Филе бедра индейки со специями кари. С болгарским перцем и картофельным пюре